Themenwoche 1 Montag: Spinat-Ricotta-Quiche

Quiche geht immer! Ob als Mittagessen, Abendessen oder zwischendurch, Quiche schmeckt immer super! Auch Mitnehmen kann man Quiche super oder als zu Freunden mitnehmen. Deshalb laden wir jetzt eine Woche lang jeden Tag ein unterschiedliches Quiche- oder Wähenrezept auf diesem Blog hoch. 

Dies ist ein Rezept für eine Spinat-Ricotta-Quiche, die wunderbar für den Frühling passt. Ich habe sie zum ersten Mal ausprobiert und die Quiche sofort zu meinen Lieblingsrezepten aufgenommen. Culina Gusto!

Zutaten für eine Quiche:

einen selbstgemachten oder gekauften Kuchenteig

400g frischen oder Tiefkühlspinat

400g Ricotta

250g Quark

4 Eigelb

80g Gries

Pfeffer und Salz

Muskatnuss

 

Zubereitung:

Als Erstes lässt man den Spinat in der Pfanne auftauen. Dazu gibt man etwas Olivenöl in die Pfanne und gibt dann den Spinat dazu. Diesen lässt man ganz durchdämpfen.

In einer Schüssel vermischt man das Eigelb mit dem Ricotta und dem Quark zu einer cremigen Masse.

Wenn der Spinat aufgetaut ist, würzt man ihn mit Pfeffer, Salz und etwas Muskatnuss. Dann lässt man ihn abkühlen und gibt ihn anschliessen zu der Ricottamasse. Dann wird das Ganze mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt. 

Eine Kuchen oder Quicheform wird mit Backpapier ausgelegt, dann drückt man den Teig in die Form und füllt die Masse ein. 

Die Quiche braucht dann etwa 25 Minuten bei 200 Grad Umluft im Ofen, bis sie fertig ist. Danach kann man sie entweder direkt warm geniessen oder zuerst abkühlen lassen.

Hier geht es zu den anderen Rezepten aus der Themenwoche:

Montag: Spinat-Ricotta-Quiche

Dienstag: Käsewähe 

Mittwoch: Zwetschgenwähe 

Donnerstag: Rahmwähe

Freitag: Nektarinenwähe